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小標簽大作用——看懂營養標簽Get健康新技能!

面對琳瑯滿目的預包裝食品,我們怎樣才可以買到適合自己的營養健康食品呢?答案是購買預包裝食品時,注意閱讀營養標簽,通過營養標簽,我們可以了解食品的營養信息和特點,同時,強化食品行業對食品營養的認識。

小標簽大作用——看懂營養標簽Get健康新技能!

這時小伙伴肯定又疑惑了,什么是營養標簽?如何看懂營養標簽呢?今天小編特意做了功課,教你讀懂營養標簽,把健康主動權掌握在自己手中。

什么是營養標簽?

根據《預包裝食品營養標簽通則》GB28050-2011的規定,營養標簽是預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明,包含了營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱三個部分,是預包裝食品標簽的一部分。

營養標簽的內容

食品營養標簽主要包括表格形式的“營養成分表”、以及在此基礎上用來解釋營養成分水平高低和健康作用的“營養聲稱”、“營養成分功能聲稱”。其中營養成分表是營養標簽的核心。

營養標簽

看懂營養成分表

營養成分表由三列內容組成,分別為營養成分名稱、含量值、營養素參考值百分比(簡稱NRV%)。

1.營養成分名稱

營養成分表的第一列就是營養成分名稱,我國采取的是“1+4”模式,指營養成分表中要強制標識出能量+四大營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)。

▲常見慢性病,如糖尿病、高血壓等,都需要關注以上營養素的攝入量。

2.營養成分含量值

營養成分表的中間列就是對應的含量值,通常是每100克(毫升)或是每份食品可食用部分所含的對應營養成分含量。

所以大家在閱讀時,一定要注意營養成分含量值是按照每100克(毫升)食品給出的,還是按每份食品給出的。如果按每份食品給出,還要注意每份食品的重量,這樣有助于更準確地了解食品營養信息。

3.營養素參考值百分比(簡稱NRV%)

營養成分表的最后列就是營養素參考值百分比(簡稱NRV%),別看它的名稱這么長,通俗的說,它表示食品中所含營養成分占全天應攝入量的百分比,特別簡單和好理解。

不信?小編給大家舉個栗子:

營養標簽

上面營養成分表圖片中,每100毫升牛奶所含能量的營養素參考值百分比是3%,就說明喝100毫升這個牛奶,只滿足了我們今日能量攝入任務的3%。

如果整盒奶有250毫升,當我們喝完它時,我們就完成了今日能量攝入任務的7.5%。這是遠遠不夠的,提示我們還需要從別的食物中攝入能量。

營養聲稱掌握好

虛假廣告騙不了

營養聲稱是對食品營養特性的描述和聲明,包括含量聲稱和比較聲稱。

比如,我們在食品包裝上看到的“高”、“低”、“有”、“無”、“富含”、“添加”,就是通俗意義上的含量聲稱;“增加”、“減少”這就是與同類常見產品的比較聲稱。

含量聲稱比較聲稱

注意哦,這些營養聲稱是不能隨便標注的,是當某營養成分含量符合含量要求和限制性條件時,方可對該成分進行聲稱,還要在營養成分表中列出相應的營養成分含量。

例如我們常見的“高鈣”、“低脂”、“低糖”等聲稱的條件是什么呢?

營養聲稱

還有最近熱門的含量為0的聲稱是真還是假呢?

其實營養聲稱所說的含量為0并不是真正絕對意義上的0,表中有數+有據可依=杜絕虛假廣告。

常見營養素“0”界限值

常見營養素

營養成分功能聲稱

營養成分功能聲稱是對某營養成分可以維持人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。

國家規定了標準用語,不應對功能聲稱用語進行任何形式的刪改、添加和合并,不然均被視為違反國家標準。

看到這里,相信小伙伴們已經get?看懂營養標簽的健康新技能了,答應我,下次再選購商品時,一定認真閱讀食品包裝上的營養標簽,開始更加健康科學的飲食吧!

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